lördag 31 augusti 2013

Krabbtoast med pocherat ägg och höstlökscrudité 6 propoints

Igår var jag & mina kollegor hemma hos vår nya chef på kräftskiva. Mycket trevligt. Var nog något fel på skaldjuren då jag mått lite dåligt idag...ont i huvudet osv.

Fredrik var iväg och handlade lite & kom hem från Mio med lite roliga prylar. Tex en härlig hund i läder. Vi har döpt honom till Lojjebossen.

Det här härliga förrättsreceptet hittade jag på ica.se. Är ju egentligen ingen fan av krabba men det här var gott.

Krabbtoast med pocherat ägg och höstlökscrudité 6 propoints
4 portioner

Crudité


1 dl blandade, fint skivade löksorter tex rödlök, salladslök, silverlök, purjolök, gräslök och schalottenlök
2/3 msk färskpressad citronjuice
2/3 msk olivolja
2/3 krm salt

Krabbröra
2 burkar krabbkött eller ca 260 gram plockat krabbkött
1/3 dl crème fraiche
1 dl finskuren dill
2/3 msk färskpressad citronjuice
2/3 krm salt
2/3 krm peppar

Pocherat ägg
4 ägg
1/2 dl ättiksprit (12%)
2 tsk salt

Toast
4 skivor formbröd


Crudité: 
Lägg löken i isvatten ca 1 timme. Häll av vattnet. Blanda löken med citronjuice, olja och salt.

Krabbröra: 
Blanda krabbkött, crème fraiche, dill och citronjuice. Krydda med salt och peppar.

Pocherat ägg: Knäck äggen i koppar. Koka upp ca 2 liter vatten med salt & ättika i en vid kastrull. Häll försiktigt ner ägg i det kokande vattnet. Låt äggen sjuda i ca 4 minuter.
Lyft upp äggen med enhålslev och lägg dem i kallt vatten. Låt sedan rinna av på hushållspapper.

Kantskär brödskivorna. Rosta brödet. Fördela krabbröran på bröden. Lägg på äggen och toppa med lökcruditén.

Tips
Det är viktigt att använda pinfärska ägg när man pocherar dem. Då rinner inte vitan ut lika lätt utan sluter sig mjukt och fint runt äggulan.

Over & out!







torsdag 29 augusti 2013

Fläskytterfilégryta med purjo och mango chutney 10 propoints

Idag var det lite mer höstkänsla ute och då passar det väl bra med en gryta.

Fläskytterfilégryta med purjo och mango chutney 10 propoints
4 portioner

500 g fläskytterfilé skuren i tärningar
salt, svartpeppar
1 tsk olja
1 purjolök, strimlade
1 gul lök, i bitar
1/2 dl mango chutney
1/2 tsk ingefära
2 dl matlagningsgrädde 15%
1 dl minimjölk
1 dl vatten
1 köttbujongtärning
1 1/2 tsk kinesisk soja
Lite brun majsenaredning som strös direkt i såsen

8 potatisar

Salta och peppra köttet. Bryn det. 
Lägg över i gryta och bryn därefter purjolöken.

Placera löken i grytan tillsammans med mango chutney, ingefära, grädde, mjölk, vatten, tärning och soja. 
Låt småkoka en stund. Red av skyn med redningen.

Servera med kokt potatis.

Jättgott!

Over & out!



onsdag 28 augusti 2013

Korv med stuvad vitkål 8 propoints

Dax att laga till våra egentillverkade korvar från Taylors & Jones.

Korv med stuvad vitkål 8 propoints
4 portioner

4 korvar med hög kötthalt á 100 gram (max 10% fett)
Vi använde Cumberland style pork - Tylers & Jones
ca 700 gram vitkål
3 dl minimjölk
3 msk mjöl
1,5 msk flytande milda
Salt & vitpeppar

Strimla vitkålen. Koka upp vatten med rikligt med salt och koka kålen ca 10 min tills den är nästan mjuk. Häll av vattnet.

Smält smör i en kastrull. Pudra över mjölet och tillsätt mjölk lite i taget. Låt koka ca 10 min. Smaka av med salt & peppar. Tillsätt kålen och värm upp.

Lägg korven på ett teflonark på en plåt. Stek i ugn på ca 200 grader i ca 10 min, vänd på korven och stek ytterligare 8-10 min. Detta är ett superbra sätt att spara points och korven spricker inte så lätt.

Servera korv med vitkål och valfria tillbehör.

Over & out!


måndag 26 augusti 2013

Brunch på Långbro Värdshus & korvstoppning på Taylors & Jones

Igår hade vi en härlig söndag. Jag fick en brunch på Långbro värdshus & en korvstoppningskurs på Taylors & Jones i födelsedagspresent och nu var det dax att förverkliga dem.

Brunchen på Långbro värdshus var väldigt bra. Ett lagom utbud med trevliga smaker presenterade aptitligt. Mysiga lokaler och trevlig personal. Rekommenderas.









Efter brunchen begav vi oss in mot stan. Blev ett stopp för en öl på uteserveringen på Hornhuset i Hornstull. Solen gassade & det var inte mycket att klaga på.

Vid 16:00 var det så dags för korvstopparkurs på Taylors & Jones på kungsholmen.
Vi var en grupp på 9 personer plus instruktören. Fick ta på oss snygga blå förkläden och matchande skoskydd, tvättade händerna och sen var det dax att gå in i kylrummet.

Vi malde alla 3kg kött var. Sen fick vi följa ett recept och blanda olika korvsorter. Jag gjorde French style Toulouse.

Frenche Style Toulouse
3 kg fläskkött, ca 10% fett
2 msk vitlökspulver
2 msk franska örter
4 msk torkad persilja
2 dl rödvin
1 dl grundkrydda (innehåller salt, peppar mm)
1 dl tapioka (bindmedel)

Sen fick vi smaka lite av de korvar de tillverkar på Taylors & Jones och dricka lite medhavd öl. Riktigt trevligt var det.

Sen var det dax att stoppa korv :-)
In i kylrummet igen och ladda fjälster. Alla fixade korvstoppar maskinen galant, gick galet fort. När det väl var min tur gick det sådär, haha. Blev lite luftkorv till en början. Men sedan fick jag till det.

Sen kom det riktigt svåra, att binda korven. Jag & Fredrik hade allvarliga problem med att binda upp korvarna 3 & 3 och instruktören var väl sådär på att visa i ärlighetens namn. Men vi fick till det till slut. Kanske inte världens snyggaste korvar men vi får hoppas de ska smaka bra.

Vi fick 7,5 kilo korv av olika sorter med oss hem. Nu ska de ligga i kylskåp 3 dagar och sedan kan man tillaga eller frysa dem. Blir mycket korv framöver. Kanske inte så Viktväktarmässigt men säkert gott.

Det var en mycket rolig upplevelse att stoppa korv.

Over & out!








lördag 24 augusti 2013

Fläskfilé med potatispuré smaksatt med brännvinsost, ljummen tomat & bönsallad och rödvinssås 12 propoints


Idag har jag jobbat, var väldigt lugnt så tiden gick långsamt. Väl hemma hade maken planerat vad vi skulle äta och det blev en härlig måltid vi kokade ihop idag.

Fläskfilé med potatispuré smaksatt med brännvinsost, ljummen tomat & bönsallad och rödvinssås 12 propoints
2 portioner

400 gram fläskfilé
2 tsk Baby ray bbq sås
1 spray olja

Dela filen i lagom skivor. Pensla med bbq sås och salta & peppra.

Potatispuré med brännvinsost 5propoints
2 portioner

4 potatis
Ca 1 dl lättmjölk
50 gram riven brännvinsost max 17%
1 msk hackad gräslök
Salt & vitpeppar

Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av lite. Mosa potatisen till puré tillsammans med mjölken med en potatisstöt eller elvisp. Vänd ner osten och smaka av med salt och peppar. Rör ner gräslök precis före servering.


Tomat & bönsallad 
2 portioner

100 gram brytbönor
2 tomater
1 schalottenlök
1 spray olja
Salt & peppar

Skär bort ändarna på bönorna, skiva löken fint och skär små tärningar av tomaten.
Stek sedan bönorna i olja tillsammans med löken. När den mjuknat, slå på tomaterna samt salta och peppra.


Rödvinssås 1 portions
4 portioner

2 st scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
1 liten morot
Timjan
1 1/2 dl rödvin
3 dl vatten
1/2 dl balsam vinäger
2 msk kalvfond
Salt & peppar

Fräs lök, morot och vitlök i lite olja. Tillsätt kryddor och vätska. Låt koka ner till hälften.


Stek köttet. Servera med potatispuré, bönsallad & rödvinssås.

Mycket gott, sjukt gott, ja faktiskt enastående!

Bon apetit!







fredag 23 augusti 2013

Kycklingpaj 8 propoints

Jobbat sent idag, då är det skönt att komma hem till färdiglagad paj, mannen har lagat dagens NYA recept.


Kycklingpaj 8 propoints
6 portioner

300 g grillad kyckling utan skinn i tärningar
ca 200 gram färska champinjoner
1 gul lök
1 röd paprika
Olja
100 gram Philadelpia vitlök & örter max 11%
2 ägg
2 dl lättmjölk
4 st hackade , soltorkade tomater
2 msk hackad färsk persilja
1 tsk torkad basilika
1 nypa cayennpeppar
1/2 tsk salt
1 tomat , utkärnad och hackad
1 paket färdig pajdeg, Sara Lee


Skala och hacka löken. Ansa och strimla paprikan. Dela svamp i bitar. Spraya lite olja i en stekpanna. Fräs lök, svamp ca 5 min, tillsätt paprika och fräs några minuter till. Blanda lök & svamp blandningen med kycklingen.

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop färskosten med äggen och vispa ner mjölken. Tillsätt soltorkade tomater, persilja, basilika, cayennpeppar och salt.

Smörj en form, ca 24 cm i diameter, med olja och rulla ut degen i formen. Fyll formen med kycklingblandningen. Häll över ostblandningen. Grädda pajen 40 minuter i ugnen. Lägg över folie om kanterna blir för bruna. Garnera med hackad färsk tomat. 

Servera med en fräsch sallad.

Over & out





torsdag 22 augusti 2013

Canneloni med skinka, svamp och brännvinsost 10 propoints

NY veckan är inne på torsdag och det är dax för lite pasta.  Det här blev riktigt mumsigt. Alltså riktigt jäkla mumsigt!

Canneloni med skinka, svamp och brännvinsost 10 propoints

6 portioner

250 g färska lasagneplattor, 12 st eller dela 6 större på mitten
1 gul lök, hackad

100 g rivna morötter, ca 3 st
300 g färska champinjoner, i rätt små bitar
120 gram rökt skinka
2 dl fraiche 5%
2 msk konjak
2 msk färsk timjan (el. 1 tsk torkad)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Ostsås:
30 g smör
2 msk vetemjöl
4 dl lättmjölk
1/2 tsk salt
Svartpeppar

1 1/2 dl riven brännvinsost 17% till gratinering

Sallad efter tycke och smak.

Sätt ugnen på 225°. Stek löken mjuk i lite smör. Tillsätt svampen och stek tills vätskan kokat ur. Tillsätt moröttena. Stek allt i ca 5 minuter. Vänd ned crème fraiche, konjak, eventuellt svampspad och kryddor. Låt koka ihop & dra åt sidan.

Koka upp vatten i en gryta. Förkoka varje lasagneplatta ½ minut, ta upp med hålslev och lägg på ett par skedar svampröra och rulla ihop. Du hinner fylla en rulle medan du förväller nästa platta. Lägger du i alla plattorna i grytan på en gång så klibbar de ihop när de sedan väntar på att bli fyllda.
Lägg rullarna i en ugnsform. Koka ihop bechamelsås och slå över rullarna. Strö över ost & gratinera i ugnen i 20 minuter.

Servera tillsammans med en sallad.


onsdag 21 augusti 2013

Grillad fläskkarre med matvetesallad & mango chutney sås 13 propoints

I kväll blev det grillat, förhoppningsvis inte sommarens sista.

Grillad fläskkarre med matvetesallad & mango chutney sås 13 propoints
2 portioner

2 fläskkarre a 150 gram

1 dl matvete
40 gram fetaost max 10%
Tomater
Gurka
Rödlök
Nektarin
Persilja
Citron
Salt & peppar.

1 dl matyoghurt max 8%
1 1/2 msk mango chutney
Salt & peppar

Marinera köttet enligt tycke & smak.

Blanda ihop såsen och ställ kallt.

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något.

Hacka tomat, gurka, nektarin, lök, ost & persilja. Banda med den kokta matveten. Pressa citron i & smak av med salt & peppar.

Grilla köttet & servera med salladen & såsen.






På söndag ska jag få min födelsedagspresent infriad. Först brunch på Långbro värdshus & senare ska vi på korvstoppningskurs på Taylor & Jones. Ska bli superkul. Ser verkligen fram emot det.


Over & out!

tisdag 20 augusti 2013

Sommarsallad med varmrökt fisk 11 propoints

NY veckan fortsätter med en sallad.
Ännu en rätt med inspiration från Mitt kök på TV4 men har ju gjort om det lite i vanlig ordning.

Sommarsallad med varmrökt fisk 11 propoints
4 portioner

400 gram varmrökt fisk tex lax
400 g färskpotatis
Isbergsallad
1 knippe rädisor
1 gurka
Tomater
4 ägg
1 rödlök 
Sockerärtor

Dressing:
1 citron, rivet skal
1 msk hackad gräslök
2 dl turkisk yoghurt, max 8 % 
1 tsk honung
Salt och svartpeppar


Koka potatisen i saltat vatten. Koka äggen och börja med dressingen. 

Blanda yoghurt med honung, salt och peppar, tillsätt även citronskalet från en tvättad citron och gärna lite pressad också. Tillsätt hackad gräslök. Låt dressingen stå kallt innan servering.

Kyl äggen efter att de kokat klart och skär dem först vid servering.

Klyfta ner rädisorna i önskad storlek.
Bryt loss köttet från fisken och ta bort eventuella ben och skinnet.
Skär löken tunt och skiva den kokta potatisen.

Hacka sallad och lägg på ett fat.

Toppa med potatis, lax, lök, ägg, strimlade sockerärtor, gurka, tomat och rädisor. 

Servera dressingen på sidan.

Jättegott & sommrigt.





måndag 19 augusti 2013

Färsbiffar med citron och gräslökssås 12 propoints

Måndag och invägning. Sakta men säkert återtar vi kontrollen, Minus 2,3 kilo ner nu sen semestern tog slut.

Den här veckan kallar vi för NY vecka. Vi ska ha nya rätter varje dag, så håll ögonen öppna för nya smarriga recept.

Vi börjar med härliga biffar, annorlunda med inslag av citron som gör det mycket fräscht och lite annorlunda.


Färsbiffar med citron och gräslökssås 12 propoints
2 portioner

1 gul lök
2 små morötter
500 g nötfärs max 10 % fett
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl matlagningsgrädde 15%
2 spray olja
1/2 tsk soja
2 tsk honung
1/2 tsk kalvfond
1/2  citron, strimlat skal + pressad saft
2 msk hackad gräslök

8 potatis
Broccoli

  • Skala och finhacka löken. Skala och grovriv moroten.
  • Blanda färsen med lök, morot, salt, peppar och 1 dl grädde.
  • Forma 8 avlånga biffar. Stek dem i olja i en stekpanna ca 3-4 minuter på varje sida. Lägg åt sidan.
  • Häll i resten av grädden i pannan. Krydda med soja, honung och citronsaft.
  • Låt skyn koka ihop någon minut. Strö över citronskal och gräslök. Smaka av med salt & peppar.
  • Servera biffarna med kokt potatis och broccoli.
Jag redde min sås lite då jag inte vill ha för tunn sky. Men det är ju frivilligt.

Smaklig spis!






Måste slå ett slag för Oil sprayer, jag köper min på Viktväktarna men kanske finns det i vanlig butik också fast jag inte sett det.
Perfekt sätt att dosera olja på i matlagningen. Man sprejar i stekpannan, på potatisen som ska in i ugnen eller liknande. Så bra, endast 0,5 points per sprayning.






söndag 18 augusti 2013

Söndagsmiddag i goda vänners lag - Pulled pork & Rabarber & jordgubbspaj

Idag har vi vänner på söndagsmiddag. Då passar det bra med Pulled pork & så klart en god paj med rabarber från trädgården.

Pajen är ju verkligen ingen viktväktar mat men ibland måste man njuta av livets goda, det vet ni. Och efter gårdagens lopp på en mil så anser jag att vi gjort oss förtjänta av det.


Pulled pork med picklad rödlök & cole slaw 14 propoints

Cole slaw 1 propoints
8 portioner

600 gram vitkål
2 morötter
1 1/2 rödlök
2 dl fraiche 5%
4 msk lättmajonnäs
Salt
Svartpeppar
Cayennepeppar
Worscestershire sauce

Strimla kål, morötter & lök tunt. Blanda med majonnäs, fraiche & kryddor. Låt stå och dra, gärna ett dygn.


Picklad rödlök 1 propoints
 1 rödlök
1-2-3 lag (1,5 dl vatten, 1 dl socker & 1/2 dl ättika)
Koka lagen. Strimla rödlök. Slå den varma lagen över löken & ställ kallt ett par timmar före servering.


Pulled pork 12 propoints (räkna bara hälften av såsen då man inte använder allt)
5 portioner

1,2 kg fläskkarre i bit
2 dl rökig Barbequesås
2 dl vatten
2 msk kalvfond
2 gul lök
2 vitlöksklyftor
Valfri rub - kryddmix
Salt

Gnid in köttet med rub & salt. Lägg i en ugnstålig stekgryta. Blanda barbequesås, vatten & fond och häll över köttet. Klyfta lök & vitlök och lägg i grytan. Lägg lock på grytan och ställ in i ugn på 125 grader. Stek i ca 4-5 timmar i 125. Köttet är klart när det faller sönder när man drar i sär det med gaffel.

När köttet är klart drar man isär köttet, blandar det med lite av såsen och serverar med picklad rödlök, cole slaw & grönsaker. Gott även med tortilla bröd till men glöm inte räkna points på det också.


Rabarber & jordgubbspaj 7 propoints
6 portioner

75 g smör
1/2 dl stevia
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 dl kokosflingor

Fyllning:
400 gram rabarber
1/2 liter jordgubbar
1 dl stevia
1 1/2 msk potatismjöl
Vaniljpulver eller torkad vanilj Dr.Oetker.
1/2 tsk Kanel

Till servering:
1 pkt vaniljvisp 12%

Rör ihop stevia, kokos, vetemjöl och havregryn. Blanda ner rumsvarmt smör. Här får man höfta lite till lagom konsistens.

Dela rabarbern i centimeter stora bitar. Blanda ihop med jordgubbar, dela om de är stora. Rör ihop stevia, potatismjöl & kryddor. Häll ner fyllningen i en form. Strö över smuldegen.

Grädda pajen på 225° i ca 20 minuter. Servera med vaniljvisp.








Kan verkligen rekommendera torkad vanilj fr Dr.Oetker, kommer i en burk som fungerar som en pepparkvarn. Grymt bra!


Midnattsloppet 2013

Midnattsloppet 2013

Då har vi sprungit vårt första midnattslopp. Vilken folkfest det var.
Vädret var perfekt att springa i. Något trångt här och där så ibland var det helt enkelt omöjligt att höja tempot men vi tog det vilket fall ganska lugnt.

Backen upp till Sofia kyrka gick bättre än väntat, trodde efter allt jag hört att det skulle vara en nära döden upplevelse men kanske gick det så bra eftersom vi sprungit ganska lugnt fram dit.

Vi sprang tillsammans hela tiden jag & Fredrik och kom in på 1,13. Vi kan nog förbättra den tiden, 2014 kör vi igen!


I startfållan - Grupp 5A

Före

Efter.. hyfsat fräscha!

onsdag 14 augusti 2013

Grymt god Sallad med ugnsbakad lax 9 propoints

Onsdag och halva veckan avklarad. Fullt upp på jobbet så tiden går fort.
Idag har vi hämtat ut vårt start kit inför Midnatsloppet på lördag. En galet grön tröja, men den ser snabb ut!

Vilar mig i form nu resten av veckan så benen är pigga och alerta på lördag.

Idag blev det sallad, och en vansinnigt god sådan, tror den kommer från Pernilla Wahlgren men är inte hundra.


Sallad med ugnsbakad lax 9 propoints
2 port

2 laxfiléer a 125 gram
1,5 msk balsamvinäger
1,5 msk flytande honung
salt & peppar

Blandad sallad
Tomat
Gurka
Mango
Sockerärtor
75 gram Fetaost max 10%
Citron

Lägg laxen i en liten ugnsform och häll över marinaden. salta & peppar. Tillaga dem i ugnen, 175C, ca 15-20 min. Låt stå och svalna något.

Hacka sallad och lägg på tallrikar. Strö över gurka, tomater, sockerärtor och mango i bitar. Dela laxen i mindre bitar och strö den över salladen. Häl på marinaden som blir över. Smula över fetaost. Och tillsist, pressa lite citron över hela salladen.


Galet gott, måste prövas!




söndag 11 augusti 2013

Grillad marinerad fläskkarre med potatissallad & majskolv 15 propoints

Grillad marinerad fläskkarre med potatissallad & majskolv 15 propoints
2 portioner

2 st fläskkarre a 150 gram
4 potatis
2 majskolvar

Potatissallad
1 dl fraiche 5 %
1 msk lättmajonäs
1 tsk honung
1 tsk skånsk senap
1/2 röd lök
1 tsk kapris
1/2 msk hackad gräslök
Salt & peppar

Marinad
1 1/2 msk olja
1 1/2 msk balsamico vinäger
1 tsk soja
1 msk honung
1 vitlöksklyfta
1 krm ingefära
Salt
Svartpeppar

Blanda marinaden och marinera köttet minst två timamar, gärna längre. Låter man köttet rinna av före grillning behöver points för marinaden ej räknas.

Skala & dela potatisen i bitar. Koka och låt svalna. Blanda fraiche, majonnäs, houng, hackad lök, hackad kapris, gräslök och kryddor. Vänd ner potatisen. Smaka av.

Grilla kött & majskolv och servera med potatissalladen.


Bon aptit!





lördag 10 augusti 2013

Snabbrimmad torsk med tomater och citronsmör 12 propoints


Mitt kök på Tv4 levererar otroligt mycket god mat och med liten modifiering blir det tillräckligt slankt ibland. Tack Tommy Myllymäki & Lisa Lemke för all inspiration.


Snabbrimmad torsk med tomater och citronsmör 12 propoints
2 portioner

2 x150 gram torskrygg
1 l rimlag, 2,5%
ca 8 blandade cocktailtomater
1/2 citron saft och skal av
1/2 bananschalottenlök
1/2 kruka dill
60 g smör
4 potatis

Koka potatisen till servering.

Rimlag gör du genom att koka upp vatten och salt och sedan låta blandningen svalna. När det ska vara 2,5 procent salthalt som i detta recept så tar du helt enkelt 25 g salt till varje liter vatten.

Lägg torsken i en hög ungsfast form. Slå sedan rimlagen över fisken så att det täcker.
Låt sedan torsken tillagas i ugnen på 150 grader i ca 20 minuter beroende på storlek.
Den här gången köpte vi fryst torskrygg från Findus. Jag är ju inte så förtjust i fryst fisk men det var helt ok. Och priset är ju si sådär 300:- billigare per kilo.

Ta fram en stor kastrull med kokande vatten samt en skål eller bunke med iskallt vatten.
"Kryssa" alla tomater, dvs. skär ett litet snitt i tomaten där kvisten har suttit, det gör att skinnet kommer släppa när tomaten hamnar i kokande vatten.
Lägg de kryssade tomaterna i det kokande vattnet, de ska bara doppas så att skinnet spricker. Sedan ska de snabbt kylas ner i det iskalla vattnet. När de kommit ner i temperatur, ta upp tomaterna och pilla bort skalet.

Skiva tunna ringar av löken och riv skalet på citronen.

Bryn smöret i en stekpanna, lägg ner ca 90 % av smöret i pannan. När smöret blivit brynt och en nötig doft sprider sig i köket, lyft av pannan från spisen och klicka i det sista smöret. Då kyls det brynta smöret ner snabbare och riskerar inte att bli bränt.

Vänd ner lök, tomater, citronskal och saft i det brynta smöret.

Avsluta med att salta och peppra samt plocka ner dill till servering. Häll av potatisen och servera fisken utan rimlagen. Toppa med det brynta smöret med tomat och lök samt dill.

Smaklig spis!







Var på Bromma blocks idag och Village inredning skulle stänga & hade 50% på allt. Så det blev lite nya fina saker till hemmet. Lite bokstäver i plåt, kuddfodral & linne servetter.










10,8 km - en vecka kvar tills midnattsloppet!

Skönt med helg. 

Sov ut ordentligt och sen drog vi ut på en runda. Det blev 10,8 km. Så nu har vi distansen i kroppen inför nästa veckas lopp. 

Ska firas ikväll med god fisk! 


måndag 5 augusti 2013

1 årig bröllopsdag

Igår var det 1 år sedan jag & min underbara make gifte oss och det firades ordentligt.

Vi började dagen med champagnefrukost med jordgubbar. Vi hade fått en flaska bubbel av några vänner i bröllopspresent med tydliga instruktioner om att den skulle drickas till frukost på 1 åriga bröllopsdagen.



Fick till frukost en jättefin tröja, tema "bomullsbröllop"




Sen gjorde vi oss stiliga och begav oss in till Grand hotell, där vi bodde på vår bröllopsnatt. Nu var det dax att äta lunch, Grands berömda smörgåsbord. Då verandan är under renovering så serverades denna i Bolinderska palatset, en mycket vacker lokal. Vi fick ett fantastiskt fint bord med utsikt över vattnet. Sen serverades det varsitt glas champagne, trevligt. Visade sig att vår underbara vän Ulrika hade ordnat det lite extra för oss.



Maten var av mycket hög klass. Jag åt sill, lax, kallskuret, köttbullar, janson med mera och givetvis massa goda deserter. Till detta dracks öl & snaps och lite dessert vin.







Mätta & nöjda drog vi oss ner till Lydmar för att avnjuta ett par drinkar i solen och kolla på folk.

Sen var det dags att dra sig hemåt. Väl hemma var det dax för present nummer två, en fin flaska röd vin som också skulle avnjutas på 1 åriga bröllopsdagen. Till detta blev det lite goda ostar.

Chateau Margaux 2007 & ost

Det blev en underbar första bröllopsdag med massa god mat & dryck, inte alls viktväktarmässigt. Men lite guldkant på livet ska man ha. Idag är en ny dag, ny vecka och vi räknar points igen.


Grillad kycklingfilé med matvetesallad 11 propoints

Grillad kycklingfilé med matvetesallad 11 propoints
2 portioner

2 kycklingbröst ca 150 gram st
Marinad

1 dl matvete
3 tomater
2 schalottenlök
1/2 knippe persilja
1 1/2 msk citronjuice
2 msk olja
50 gram ruccola
1/2 kram salt
Svartpeppar

Marinera kycklingen i valfri marinad.

Koka matvete enligt anvisning på förpackningen.
Klyfta tomater, hacka lök och grovhacka persilja.
Blanda grönsakerna och matvetet med olja, citron & kryddor. Tillsätt sist ruccola.

Grilla kycklingen på grillen till en innertemperatur på ca 70 grader.

Servera med salladen.

Nyttigt & fräscht!